据考证，豆腐是西汉淮南王刘安创造的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”

  曩昔老百姓平常吃不上豆腐，以为豆腐是“好东西”。而到了腊月二十五这天，我们做好豆腐储藏起来，以备正月里食用。

  《我国居民膳食攻略》规则，每天一定要确保大豆的摄入。因而，养分专业的人主张每天吃一块豆腐，分量在150g左右即可。

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